Книга "Питание и физическая дегенерация" доктора Вестона Прайса, опубликованная в 1938 году, вызвала огромный интерес и остается актуальной и по сей день. В ней была опровергнута гигиеническая теория возникновения зубного кариеса, а также показано, что здоровье полости рта зависит от питания. Доктор Прайс провел много экспедиций по всему миру и обнаружил, что люди, следующие традиционным диетам, имеют иммунитет к кариесу, в то время как те, кто употребляет современную цивилизованную диету, теряют этот иммунитет и подвержены другим заболеваниям. Он также показал, что полноценное питание может обратить этот процесс вспять, что было продемонстрировано в его врачебной практике.