О чем Эйнштейн рассказал своему повару (слушать аудиокнигу бесплатно)

О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Автор: Роберт Вольке

02:46

00 От автора

1:15:24

01 Сладкая жизнь

44:53

02 Соль земли

57:19

03 Все блага жира

1:15:34

04 Химические вещества на кухне

1:54:42

05 На земле и в воде

1:23:01

06 Лед и пламя

58:18

07 Освежающие и подрящие напитки

48:54

08 Эти таинственные микроволны

2:03:26

09 Инструменты и технологии

0 %

Скорость: 1x

Автопауза: выкл

Большие отрезки (меньше пауз) Большие отрезки (меньше пауз):

На полку

Жанр: Разное

Читает: Арсений Лес

Длительность: 11:24:17

Добавлена: 12 октября 2019

Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку.

Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в "Вашингтон пост", среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, – курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.

Рекомендации