Эта книга — не сборник рецептов и не сухой учебник. Это разговор с опытным агрономом о том, как минеральные удобрения превращают тепличный томат из рядового овоща в продукт премиального качества. Автор проводит читателя по всему пути: от корневого волоска, поглощающего ионы из раствора, до зрелого плода, чей вкус, аромат и плотность определяются своевременной подачей калия, кальция, бора и десятка других элементов. Почему вершинная гниль — не болезнь, а ошибка полива? Как заставить помидор накапливать сахара без потери урожайности? Что такое «осмотический толчок» и когда его применять? Ответы на эти вопросы даны ясным языком, без таблиц и шаблонов, но с опорой на физиологию и многолетнюю практику. Книга адресована агрономам, тепличникам, студентам аграрных специальностей и всем, кто хочет выращивать не просто тонны, а вкус.