Лучшим произведением из написанного Георгом Борном считается роман «Евгения, или Тайны французского двора». В нем на основе исторического материала описаны события, которые происходили в Европе в конце первой половины XIX века.
В первом томе романа рассказывается о юности испанской графини, прекрасной Евгении Монтихо, ставшей впоследствии французской императрицей — супругой Наполеона III, бесчисленных интригах и приключениях, сопровождающих путь к престолу. Это увлекательное повествование о коварстве и предательстве, но и о великой любви и непоколебимой верности, нерушимой мужской дружбе и высоком душевном благородстве.
Во втором томе романа читатель становится свидетелем драматических событий, потрясавших Францию 70-х годов XIX века, безудержной роскоши французского двора времен Наполеона III и крушения империи, и вместе с ним и падения блистательной Евгении. Здесь многие таинственные истории находят свой счастливый, а иногда и трагический конец.