Во сне растут новые ткани... Рост новых тканей так же происходит при восстановлении. Дети растут, то есть долго спят, взрослые просто восстанавливаются. А вот пенсионеры уже толком и не восстанавливаются - им и 5 часов достаточно. Так же во сне упорядочивается память и обновляется мозг.